Speisekarte
Unsere Auswahl
Vorspeisen
Liángcài
Geschlagene Gurke, Knoblauch, Chili-Öl, Sichuan-Pfeffer, Sesam
Hauchdünne Wontons, Sojasauce, hausgemachtes Chili-Öl, Frühlingszwiebeln
Dünn geschnittenes Rindfleisch, Chili-Öl, Erdnüsse, Koriander
Blanchierte Sojabohnen, Meersalz, Sichuan-Pfefferflocken
Dumplings
Jiǎozi & Bāozi
Schweinefleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, schwarzer Essig-Dip (6 Stück)
Knusprig gebratene Teigtaschen, Schweinefleisch-Füllung (6 Stück)
Transparente Reisteighülle, ganze Garnelen (4 Stück)
Shiitake, Pak Choi, Glasnudeln, Sesamöl (6 Stück)
Sichuan Klassiker
Chuāncài Jīngdiǎn
Seidentofu in feuriger Doubanjiang-Sauce, Sichuan-Pfeffer, Hackfleisch
Hühnerbrust, geröstete Erdnüsse, getrocknete Chilis, Sichuan-Pfeffer
Huíguōròu — Schweinebauch, Doubanjiang, Knoblauchsprossen, Lauch
Shuǐzhǔyú — Zarter Fisch in betäubend-scharfer Brühe mit Sojabohnensprossen
Wok & Pfanne
Chǎocài
Zartes Rinderfilet, frische grüne Pfefferkörner, Knoblauch
Yúxiāng Qiézi — Aubergine in Knoblauch-Chili-Sauce, Ingwer
Kross gebratene Entenbrust, Sichuan-Pfeffer, getrocknete Chilis
Pak Choi im Wok mit Knoblauch und Austernsoße
Nudeln & Reis
Miàn & Fàn
Dāndān Miàn — Nudeln in Sesam-Chili-Sauce, Hackfleisch, Erdnüsse, Frühlingszwiebeln
Handgezogene Nudeln, Rinderstreifen, Gemüse, dunkle Sojasauce
Jasminreis, Ei, Lap Cheong, Gemüse, Sojasauce
Hausgemachte Brühe, Weizennudeln, Pak Choi, Chili-Öl, weichgekochtes Ei
Hot Pot
Huǒguō — für 2 Personen
Scharfe Rindertalg-Brühe, Sichuan-Pfeffer, getrocknete Chilis, Gewürze
Geteilter Topf: scharfe Sichuan-Brühe & milde Knochenbrühe
Rind, Lamm, Schwein in hauchdünnen Scheiben
Lotus, Pilze, Tofu, Pak Choi, Glasnudeln, Mais
Getränke
Yǐnliào
Kanne für 2 Personen
Kanne für 2 Personen
0,33l
Süß-fruchtiger chinesischer Pflaumenwein, 0,2l
Osmanthus oder Lychee
0,75l
Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Allergene und Zusatzstoffe erfragen Sie bitte bei unserem Personal. Schärfegrad auf Wunsch anpassbar.